Weinpresse – Wie man ein deutsches Weinetikett liest
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So viele Weinetiketten sind so einfach.
Viele Weine aus Chardonnay-Trauben sagen einfach Chardonnay auf der Flasche.
Dies ist sicherlich bei den meisten kalifornischen Chardonnays oder Cabernet Sauvignon oder anderen Weinen aus anderen Trauben der Fall.
Was Sie lesen, bekommen Sie.
Gleiches gilt für viele Weine aus Neuseeland, Australien und Südafrika.
Die Etiketten sind ziemlich einfach.
Aber wie ich erklärte, als ich vor einigen Monaten anfing, diese gelegentliche Serie zu schreiben, sind nicht alle Weinetiketten gleich.
Einige scheinen Hieroglyphen oder versteckte Nachrichten zu sein, die ohne geheimen Decoder geschrieben wurden.
Dies gilt sicherlich für bestimmte Weine, insbesondere aus Frankreich und Italien.
Für Menschen, die es gewohnt sind, Traubenwein zu kaufen, kann es schwierig sein, mit einem Bordeaux-Wein in Frankreich oder insbesondere aus der Region Burgund konfrontiert zu werden, wo die Weine nach der Herkunft der Trauben und nicht nach der Art der verwendeten Trauben gekennzeichnet sind Wein.
Aber persönlich, wenn es um die härtesten Weinetiketten geht, die fortgeschrittenen Experten, die überall Warnschilder haben sollten, geht nichts über die meisten Etiketten, die auf vielen deutschen Weinen zu finden sind.
Dies hängt teilweise mit der Sprache zusammen, was für Neuankömmlinge verwirrend sein kann.
Und obwohl sie in den letzten Jahren etwas leichter zu lesen sind, gibt es immer noch viel Raum für Fehler. Und wenn Sie etwas falsch machen, erhalten Sie manchmal einen völlig anderen Wein als den, den Sie kaufen wollten.
Hier finden Sie ohne weiteres einige hoffentlich nützliche Tipps zum Lesen eines deutschen Weinetiketts. Wie die anderen Weinetiketten, über die ich Anfang dieses Jahres gesprochen habe, werde ich oben in der Flasche beginnen und mich Reihe für Reihe nach unten arbeiten. Hoffe es gefällt euch und hoffe das hilft euch.
2019 Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett (44,99 USD bei Table & Vine in West Springfield)
Joh. Jos. Prum – Dies ist der Name des Kellers. Bisher ist alles in Ordnung, denken Sie. Der vollständige Name ist Johann Josef Prum, der das Weingut 1911 in Deutschland gründete. Aber wie bei vielen schwierigen Skiprozessen oder komplexen Musikstücken steht der Spaß erst am Anfang.
2019 – Ok, vielleicht noch nicht. Wieder ist es ziemlich einfach. Dies ist der Jahrgang des Weins, dh das Jahr, in dem die Trauben angebaut und geerntet wurden. Lassen Sie mich übrigens hinzufügen, dass 2019 seit Jahren allgemein als einer der besten Jahrgänge für deutsche Weißweine gilt.
Ausgewählte Sonnenuhr – Jetzt sehen Sie, wovon ich spreche. Es ist nicht der Name einer Traube oder einer Weinsorte. Wie viele Weine aus dem französischen Burgund ist es der Name eines bestimmten Weinbergs in Deutschland. Welchen Teil Deutschlands könnte man fragen? Dies steht nicht auf dem Hauptetikett im Großdruck. Für diese Informationen müssen Sie auf der Seite der Flasche nach dem kleineren Etikett mit Kleingedruckten suchen, das einen gesetzlichen Haftungsausschluss für verschreibungspflichtige Arzneimittelverpackungen verdient.
Kabinett – Dieses einzelne Wort ist möglicherweise das wichtigste Wort auf dem gesamten Weinetikett. Es hat mit dem trockenen oder süßen Geschmack des Weins zu tun. In diesem Fall ist dieser spezielle Wein trockener, weil es sich um ein “Kabinett” handelt, was auf Deutsch “Kabinett” bedeutet, was absolut nichts mit Trauben oder Wein oder sogar dem Geschmack von Wein zu tun hat. Stattdessen bedeutet der Name “kabinett”, soweit ich verstehen kann, dass der Wein in einem Schrank beiseite gelegt werden sollte. Es war wahrscheinlich der Witz einiger deutscher Winzer.
Aber im Ernst, achten Sie genau auf dieses einzelne Wort oder andere einfache Wörter wie dieses auf dem Etikett. Dies liegt daran, dass Weine aus Trauben desselben Weinbergs – in diesem Fall Wehlener Sonnenuhr – von Flasche zu Flasche radikal anders schmecken können. Der Unterschied besteht darin, wann die Trauben geerntet wurden. Je länger die Trauben am Rebstock bleiben, desto süßer ist der Wein.
Wenn Sie also “Kabinett” auf einem deutschen Weißweinetikett sehen, wird dieser Wein trockener. Zu den zunehmend süßeren Weinen (d. H. Weinen aus später geernteten Trauben) gehören:
– Spatlese (was “späte Ernte” bedeutet)
– Auslese (was “selektive Ernte” bedeutet und was noch süßer und so ziemlich ein Dessertwein ist)
– Beerenauslese (was “Ernte ausgewählter Beeren” bedeutet und was noch süßer und sicherlich ein Dessertwein ist)
– Trockenbeerenauslese (was “Ernte getrockneter Beeren” bedeutet und ein sehr seltener, sehr süßer und köstlicher Dessertwein ist)
Abfüllhersteller – Dies ist die erste Reihe des kleinen Seitenetiketts links vom Hauptweinetikett. Hier fangen deutsche Labels richtig an, Spaß zu haben. Es ist eines dieser deutschen Wörter, das wirklich mehrere verschiedene Wörter bedeutet, die alle zu einem schwer auszusprechenden Wort zusammengepfercht sind. (Ich weiß. Ich habe vier Jahre Deutsch in der High School gelernt.) „Erzeugerabfullung“ bedeutet einfach „Abfüllung durch den Produzenten“. Dort war es einfach, oder wie wir auf Deutsch sagen, “Ezschnauttsenfrauengleissich”.
Weinberg – Diese nächste Zeile ist ziemlich einfach. “Weingut” bedeutet einfach “Keller”.
Joh. Jos. Prum – Nur für den Fall, dass Sie nicht sicher sind, ob Sie diesen Wein hergestellt haben, hier ist der Name des Weinguts ein zweites Mal, nur für den Spaß.
D-54470 Wehlen / Mosel – Ah, wie romantisch. In der Tat ist diese Linie sehr praktisch und einfach. Dies ist die Adresse des Kellers. Das D steht für “Deutschland”, was deutsch für Deutschland ist. Wehlen ist der Name des Dorfes. Mosel ist der Name der größten Region in Deutschland, in der sich Wehlen befindet.
VDP – Diese nächste Zeile ist das Akronym für “Verband Deutscher Pradikatsweinguter”, der Name einer deutschen Handelsorganisation, die bestimmte Weingüter von besserer Qualität in Deutschland fördert.
Produkt aus Deutschland, enthält Sulfite, begeistert Sulfit – Ja ja, wir wissen, wir wissen. Schnell. Schnell.
Mosel – Dies ist der Name der größten Weinregion Deutschlands, aus der dieser Wein stammt. Es ist auch eine der besten Weinregionen der Welt, besonders wenn es um duftende und faszinierende Weißweine mit Charakter und Charisma geht. Nichts wie ein trockener oder auch nur leicht süßer Weißwein aus der Mosel. Und Joh. Jos. Prum ist einer der besten Weißweinproduzenten in der Moselregion.
Riesling – Schließlich noch eine direkte Verbindung, die für die meisten Menschen Sinn macht. Riesling ist der Name der Traube, aus der dieser Wein hergestellt wird. Auch bei den Rieslingweinen steht die deutsche Moselregion an erster Stelle.
Pradikatswein – Gerade als Sie dachten, Sie hätten den schwierigsten Teil des Weinetiketts überstanden, kommen Sie zu der letzten Zeile auf der Flasche. “Pradikatswein” bedeutet laut Google Translate auf Deutsch “Pradikatswein”. Sehen Sie, es war einfach. In Wirklichkeit hat dieses Wort jedoch wirklich mit der Klassifizierung der Süße zu tun, über die wir zuvor gesprochen haben, der Zeile, in der Sie häufig „Kabinett“ oder „Spatlese“ oder „Auslese“ finden. Dieses Klassifizierungssystem befasst sich hauptsächlich mit der Ernte der Trauben zur Herstellung von Wein. Je später die Trauben geerntet werden, desto höher ist der Zuckergehalt der Trauben und desto süßer der Wein.
Ich hoffe also, dass alles Sinn macht und ich hoffe, dass Sie bald einen köstlichen deutschen Weißwein probieren können.
Dummkopf!
Drücken Sie durch Ken Ross Erscheint auf Masslive.com jeden Montag und in der Wochenendabteilung der Republikaner jeden Donnerstag.
