Wie viel Kaffee ist gesund? Neue Entdeckungen zerstreuen Mythen über Kaffee und Koffein

Ist Kaffee gut oder schlecht für Ihre Gesundheit? Kaffee ist neben Tee eines der beliebtesten Heißgetränke der Welt. Kaffee wirkt als schnelles Getränk oft Wunder – der Hauptgrund dafür ist das darin enthaltene Koffein. Es gibt seit langem Befürchtungen, dass Kaffee und Koffein Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen könnten.

IM neue Analyse Dr. Rob Van Dam von der University of Singapore und einige Kollegen haben sich mit den Mythen von Kaffee und Koffein befasst. In ihrer Studie beschreiben Wissenschaftler den aktuellen Forschungsstand. Welche früheren Annahmen sind also richtig – und welche falsch?

Kaffee und Koffein wirken unterschiedlich

Wie eingangs erwähnt, gilt Kaffee seit langem als gesundheitsschädlich. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselstörungen, Nervenprobleme und sogar Krebs waren mögliche Folgen eines übermäßigen Kaffeekonsums. Lesen Sie hier, wie viele Tassen Kaffee pro Tag noch gesund sind.

In ihrem Bericht weisen die Forscher darauf hin, dass zwischen Kaffee und Koffein unterschieden werden muss, weil es nicht dasselbe ist. Kaffee muss nicht auf Koffein angewendet werden – und umgekehrt. Es muss immer zwischen Kaffee und Koffein unterschieden werden, um klare Aussagen treffen zu können.

Aber Kaffee kann sehr gesund für Ihre Gesundheit sein. Eine logische Schlussfolgerung über die gleiche Wirkung von Koffein sollte hier nicht gezogen werden. Weil Koffein gesundheitliche Probleme verursachen kann – besonders in großen Mengen.

Koffein kann tödlich sein: Nebenwirkungen bei hoher Aufnahme

“In sehr hohen Konzentrationen hat Koffein Nebenwirkungen wie Angstzustände, Unruhe, Nervosität, Dysphorie, Schlaflosigkeit, Unruhe und psychomotorische Unruhe”, sagten die Forscher.

Solche Nebenwirkungen können ab einer Dosis von 1,2 g oder mehr erwartet werden. Von zehn bis 14 Gramm besteht eine akute Lebensgefahr. Zum Vergleich: Ein Glas Espresso enthält durchschnittlich 63 Milligramm Koffein, ein Energy-Drink etwa 80 Milligramm. Um diese Koffeingrenzwerte durch den Konsum von reinem Kaffee zu erreichen, muss so schnell wie möglich eine extrem große Anzahl von Tassen Kaffee konsumiert werden. Aus Sicht der Forscher ist es daher äußerst unwahrscheinlich, dass auf diese Weise eine tödliche Menge Koffein konsumiert wird.

Experten haben jedoch wiederholt darauf hingewiesen, dass insbesondere Energy Drinks und Shots gefährlich sein können – insbesondere in Kombination mit Alkohol. Herz-Kreislauf-, psychologische und neurologische Beschwerden sind oft echte Beschwerden, mit denen sich die Betroffenen befassen müssen. Und das sind meistens junge Leute – weil Kinder und Jugendliche einerseits viel Energiegetränk mit einer hohen Dosis trinken und andererseits anfälliger für Nebenwirkungen und Komplikationen sind.

Kann Koffein Müdigkeit reduzieren und was sollten schwangere Frauen beachten?

Es besteht kein Zweifel, dass Koffein kurzfristig einen Energieschub liefert und uns wach hält. “Die Hemmung von Adenosin reduziert Müdigkeit und erhöht die Produktivität”, erklärt das Van Dam-Team, wie Koffein funktioniert. Kurzfristig kann die Effizienz gesteigert und die Ermüdung überwunden werden. Koffein kann jedoch das Hauptproblem des Schlafmangels nicht lösen. “Koffein kann den Rückgang der Arbeit nach langfristigem Schlafentzug nicht kompensieren”, sagten die Forscher.

Wer nur am späten Nachmittag oder Abend Kaffee trinkt, kann auch an Schlaflosigkeit leiden. Kaffeetrinken verursacht Schlafstörungen und die Schlafqualität verschlechtert sich. Dies ist jedoch von Person zu Person unterschiedlich. “Menschen, bei denen diese Effekte auftreten, sollte geraten werden, ihre Koffeinaufnahme zu begrenzen und eine späte Einnahme am Tag zu vermeiden”, raten die Forscher.

Die Wirkung von Koffein hängt von den Genvarianten des Adenosinrezeptors und dem Verlauf des individuellen Koffeinstoffwechsels ab. Mit anderen Worten: Die Wirkung von Koffein ist individuell. Daher sollten schwangere Frauen vorsichtig sein. Denn eine Schwangerschaft kann den Koffeinstoffwechsel verändern, was zu einem starken Anstieg des Koffeinspiegels führen kann. Schwangeren wird daher empfohlen, maximal 200 Milligramm Koffein pro Tag zu sich zu nehmen.

Verursacht Kaffee Bluthochdruck?

Bisher haben einige Studien untersucht, ob Kaffee hohen Blutdruck verursachen kann. Die Ergebnisse zeigen, dass das regelmäßige Trinken von Kaffee keinen Einfluss auf den Blutdruck hat. Selbst Menschen mit hohem Blutdruck müssen sich keine Sorgen machen, dass der Konsum von Kaffee ihren Blutdruck erhöht.

Die Forscher von Van Dam warnen jedoch davor, dass die Ergebnisse bezüglich Bluthochdruck für Kaffee gelten. Bei der Verwendung anderer koffeinhaltiger Getränke ist jedoch Vorsicht geboten. Koffein kann in seiner reinen Form sicherlich einen leichten Blutdruckanstieg verursachen.

Aber warum können andere koffeinhaltige Getränke einen hohen Blutdruck verursachen, Kaffee jedoch nicht? Dies liegt an den anderen Zutaten im Kaffee. “Komponenten wie Chlorogensäure wirken dem Anstieg des Koffeinblutdrucks entgegen”, sagten die Forscher.

Erhöht Kaffee den Cholesterinspiegel?

Ob Kaffee den Cholesterinspiegel erhöhen kann, hängt laut Wissenschaftlern davon ab, wie Kaffee zubereitet wird. Im Allgemeinen beeinflusst Kaffee mit Filter den Cholesterinspiegel nicht. Zu diesem Zweck müssen die Menschen Kaffeebohnen kauen oder Kaffee filtern – in großen Mengen.

Andere Kaffeesorten können jedoch möglicherweise den Cholesterinspiegel erhöhen. Weil Kaffee die Substanz Cafestol enthält. Wenn die Substanz konsumiert wird, kann dies den LDL-C-Spiegel erhöhen. Hohe Konzentrationen von Cafestol sind jedoch nur in ungefiltertem Kaffee enthalten.

Daher kann gesagt werden, dass die LDL-C-Werte durch den Konsum von gefiltertem Kaffee nicht erhöht werden. Wenn der Kaffee jedoch auf türkische oder skandinavische Weise mit einer französischen Presse zubereitet wird, ist dies nicht mehr der Fall. Studien zeigen, dass der Cholesterinspiegel bei Menschen, die viel ungefilterten Kaffee trinken (sechs Tassen pro Tag), um 17,8 Milligramm pro Deziliter höher ist als bei Menschen, die gefilterten Kaffee trinken.

Verursacht Kaffee Herzrhythmusstörungen und trocknet den Körper aus?

Kann Kaffee Herzrhythmusstörungen verursachen? Viele Menschen haben Bedenken. Nach den Ergebnissen von Van Dam und seinen Kollegen ist diese Befürchtung jedoch unbegründet. Auch Menschen, die bereits an Herzerkrankungen leiden, sollten sich darüber keine Sorgen machen.

Sechs Tassen Filterkaffee pro Tag sind harmlos und verursachen keine Herz-Kreislauf-Probleme. Im Gegenteil: Drei bis fünf Gläser pro Tag sind sogar gesund für unser Herz. Mäßiger Kaffeekonsum kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Die Analyse der Forscher untersuchte auch die Wirkung von Kaffee auf Vorhofflimmern – sie konnten nicht feststellen, in welchem ​​Zusammenhang Kaffee Vorhofflimmern auslöste.

Dass ein erhöhter Koffeinkonsum zu Dehydration führt, bleibt ein Mythos. Die Forscher fanden heraus, dass selbst ein längerer Konsum von bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag den Wasserhaushalt des Körpers nicht beeinflusst. Obwohl die Urinproduktion durch Kaffeetrinken angeregt wird, trocknet sie den Körper nicht aus.

Ist Kaffee krebserregend?

“Die Ergebnisse vieler vielversprechender Kohortenstudien haben gezeigt, dass der Kaffeekonsum nicht mit einem Anstieg der Krebsinzidenz oder einer erhöhten Krebssterblichkeit verbunden ist”, erklärt die internationale Forschungsgruppe. Der Mythos, dass Kaffeekonsum Krebs verursachen kann, wird widerlegt.

Darüber hinaus wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass das Trinken von Kaffee sogar Krebs verhindern kann. Melanome, nicht melanotische Hauttumoren, Brust- oder Prostatakrebs sollten aufgrund des Kaffeekonsums seltener auftreten. Eine ähnliche Beziehung wird für andere Arten von Tumoren vermutet, insbesondere für Endometriumkarzinome und hepatozelluläre Tumoren.

Kaffee soll auch für die Leber gesund sein. Leberfibrose und Leberzirrhose können durch regelmäßigen Kaffeekonsum verhindert werden.

Koffeinhaltiger Kaffee hat nur wenige negative Auswirkungen auf die Gesundheit

Laut einer Studie aus dem Jahr 2005 hatte koffeinhaltiger Kaffee auch keine signifikanten negativen Auswirkungen auf die folgenden Faktoren: Body-Mass-Index, Herzfrequenz, Blutzucker und Blutzuckerspiegel sowie Insulinmenge. Aber auch hier ist zu beachten, dass Kaffee und Koffein getrennt voneinander unterschiedliche Wirkungen haben können.

Wenn Koffein isoliert konsumiert wird, kann es die Insulinsensitivität zumindest für kurze Zeit verringern. Regelmäßiger Kaffeekonsum scheint einen solchen Effekt nicht zu haben. Dies soll mit einem geringeren Risiko für Typ-II-Diabetes verbunden sein – auch wenn dieses Ergebnis mit einiger Vorsicht betrachtet werden sollte, da es auf einer angemessenen Dosis basiert.

Die Autoren weisen auf zwei Gründe hin, warum das Trinken von Kaffee gut für die Gesundheit ist. Erstens kann es sein, dass der menschliche Körper an den regelmäßigen Kaffeekonsum gewöhnt ist und infolgedessen eine höhere Toleranz gegenüber Koffein entwickelt hat. Es ist auch möglich, dass die anderen Zutaten im Kaffee den negativen Auswirkungen entgegenwirken. Zu diesem Thema müssen jedoch weitere Untersuchungen durchgeführt werden.

Kaffee und Koffein: Überschreiten Sie nicht die maximale Tagesmenge

Nach dem aktuellen Stand der Forschung ist es nicht wahr, dass das Nichtkonsumieren von Kaffee die Lebenserwartung verlängert. Mit zwei bis fünf Gläsern pro Tag kann die Lebenserwartung sogar steigen, schreiben Wissenschaftler von Van Dam. Aber Vorsicht: Die positiven Auswirkungen gelten nicht für Koffein – dies wirkt sich wiederum in größeren Mengen negativ auf die Gesundheit aus.

In Kombination mit Koffein können einige Medikamente Nebenwirkungen verursachen. Einige Chinolon-Antibiotika, einige Herzmedikamente, Bronchodilatatoren und Antidepressiva bauen Kaffee langsam ab. Eine veränderte Wirkung ist auch bei einigen koffeinbezogenen Arzneimitteln möglich – dies sollte im Einzelfall besonders berücksichtigt werden.

Laut den Autoren der Studie ist der Konsum von bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag sicher. Sie fügen jedoch hinzu, dass die Menge individuell variieren kann und dass sich auch andere kombinierte Faktoren negativ auswirken können. Rauchen ist ein Beispiel, weil es den Koffeinstoffwechsel beschleunigt.